Ziegenkäserei

Hof Sondermann

Anfahrt

Direkt an der Autobahn A 31, Abfahrt Dorsten-Lembeck,  liegt unser Hof am Rande des Naturparks Hohe Mark im schönen Münsterland. Gegenüber dem Michael -Stift, geht es rechts in den Michaelisweg, am Ende links, einmal rechts und schon sind Sie bei uns.

Parkplätze

Für unsrer Besucher, auch für Reisegruppen sind Parkplätze ausreichend vorhanden und gerne wird der Einkauf mit einer Führung durch den Betrieb, mit einer Wanderung, oder einer Radtour,  zu einer der schönsten Wasserburgen, Schloss Raesfeld, oder zum Wasserschloss in der "Herrlichkeit Lembeck" verbunden

Aktuell

Unter www.kaeseroute-nrw.de stellt die Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen ausgewählte Käsereien vor und natürlich sind auch wir dabei.

Tradition

Seit dem 17.Jahrhundert bewirtschaftet unsrer Familie den Hof. Aus dieser Tradition  konnte unsere Familie auf Überlieferungen,  Kenntnisse, Herstellungsverfahren zurückgreifen, als es darum ging mit dem Aufbau der Ziegenkäserei neue, alte Wege  zu beschreiten.

Vorurteile:

...dumme Ziege

...das schmeckt nach Ziege

In unseren Ställen lebt die Rasse:"weiße deutsche Edelziege", den älteren oft noch als Bergmannskuh in lebhafter Erinnerung. Mit zwei Vorurteilen räumen wir bei unseren Führungen sofort auf,  keineswegs ist die Ziege dumm, sondern intelligent, liebenswert und neugierig, wovon man sich bei uns im Stall sofort einen unmittelbaren Eindruck verschaffen kann und  den Ziegengeschmack, den gerade die Älteren noch in Erinnerung haben, werden Sie bei uns nicht erleben.

Des Rätsels Lösung: die Ernährung

Der von früher bekannte Beigeschmack liegt ausschließlich an der Fütterung und auf Hof Sondermann wird eine Futtermischung aus eigener Herstellung an die Tiere ausgegeben, die eines garantiert, dass Sie bei einer Kostprobe  eine geschmackliche Vielfalt erleben, die sicher nicht nach Ziege schmeckt.

Ziegenmilch -die gesunde Alternative

Für viele Lebensmittelallergien, bei Kuhmilchunverträglichkeiten, bei vielen Haut-, Magen-, Darm- und Lungenerkrankungen ist Ziegenmilch die rettende Alternative. Ziegenmilch ist leichter verdaulich, verfügt über eine feinere Fett- und Eiweißstruktur und viele andere, wertvolle Proteine.

Viele unserer Kunden kommen von weit her oder lassen sich unsere Produkte anliefern und gerne informieren wir Sie über Geschäfte in ihrer Nähe, die unsere Produkte führen.

Alles aus einer Hand

Bei einer Führung bleibt dem Besucher nichts verborgen, er sieht direkt mit welchen Zutaten der Frischkäse hergestellt wird, er kann einen Blick in den Reiferaum werfen, hier ruht der Schnittkäse in langen Regalen, bis zu einem Jahr und ganz genau wissen wir, wann der Käse eingelagert wurde, ob er mit Brennnesseln, grünem Pfeffer, Kümmel oder z.B. mediterranen Kräutern gewürzt wurde. Neben den hauseigenen Erzeugnissen führt der Hofladen sorgfältig ausgewählte Produkte befreundeter Höfe und aus erzeugernaher Herstellung.

Führungen

Besichtigungen, ab 4 bis 50 Personen, bedürfen der Anmeldung und können  für jeden Werktag vereinbart werden.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch

Adresse-Kontakt

Michaelisweg 10

46286 Dorsten-Lembeck

Tel. : 02369 / 77 1 38

Fax: 02369 / 77 4 45

www.ziegenkaeserei-sondermann.de

email@ziegenkaeserei-sondermann.de

Öffnungszeiten

Unser Hofladen ist für Sie geöffnet:

Montags-Samstags von:

08.00-12.30 und 14.00-18.30 Uhr

Hier können Sie sich den Weg zu uns beschreiben lassen !